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domingo, 3 de julio de 2011

Carpaccio de vacuno. Receta chilena de Trini.

Carpaccio de vacuno al parmesano.
 Escudo de armas de Chile.
 Condor chileno.
 La Cueca, baile nacional chileno.
 Isla de Pascua, los famosos Rupanais.
 Los huasos chilenos en plena faena.
 El Salar del desierto de Atacama. Donde se quedaron apresados los 33 mineros, salvados por por su coraje y decisión de la Autoridad, así como por la colaboración solidaria del planeta.
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 Ingredientes:
150 grs de filete de vacuno.
10 grs de pimienta rosada.
Ciboulette para decorar.

Ensalada:
40grs de champiñones crudos
6 láminas de queso parmesano
8 hojas de rúcula cortada tosca.
6 tomatitos coctail o un tomate en trozos pequeños
50 grs de alcaparras.

Vinagreta:
200grs de aceite de oliva
100grs de vinagre balsámico.
Sal y pimienta.

Tostadas:
4 rodajas de pan
20 grs de mantequilla
2 dientes de ajo.
Orégano molido.

Preparación
Limpie el filete y péguele la pimienta rosada, procesada. Envuélvalo
en papel film, y póngalo en el congelador. Cuando esté congelado,
corte láminas muy delgadas. Póngalas en los platos en forma radial,
retirándo cualquier exceso de humedad.
Para la vinagreta, agregue poco a poco, el aceite de oliva al vinagre.
Bata enérgicamente y salpimiente.
Tueste y enmantequille el pan, frote con el ajo y póngale la pimienta.
Para montar el plato, sobre el filete, ponga los ingredientes de la
ensalada, las tajadas de queso parmesano, rocíe la vinagreta encima, a
un lado coloque las tostadas y decore con el ciboulette.

¡¡¡BON APETIT!!!.

Precisiones.
La receta es para 2 comensales.
Es un primer plato.
Hay un error en el aderezo de las tostadas, no llevan pimienta, sino
orégano molido.
¡Que aproveche!
Felicidades.
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Posted desde Santiago de Chile by Trini Arnaiz Gómez.
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Con un chiste, entrará mejor la comida..je,je..

LA RAZA HUMANA.
Una niña pregunta a su madre:


- Mamá ¿cómo se creó la raza humana?'

- La madre le contesta, 'Dios crea a Adán y Eva y ellos tuvieron

hijos y así­ se origina la raza humana'.

Dos días después la niña le hace a su padre la misma pregunta. El

padre contesta: 'Hace muchos años existieron monos y fueron

evolucionando hasta los seres humanos que ves hoy'.

La pequeña toda confundida regresa con su madre y le dice:

'Mamá ¿cómo es posible que tu digas que la raza humana fue creada por

Dios y mi papá diga que evolucionó del mono?'

La madre contesta:

'Mira querida, es muy simple. Yo te hablo de mi familia y tu padre te

habla de la suya'.

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