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Publicado : 3 noviembre, 2020 a las 7:19 pm
Autor : DescubrirGalicia
Categorías: Travel
Salir a buscar cogumelos es divertido, el Otoño es la mejor época para hacerlo, pero debes tener en cuenta que no es un juego. No todas las setas son comestibles, nunca debes coger, y menos ingerir una seta que no conozcas.
https://descubrirgalicia.files.wordpress.com/2020/11/87b227a4-f243-48f8-a60b-ecb75baa5b4d.jpeg?w=886 www.luisdavila.net Todas las setas comestibles tienen alguna variedad que es tóxica. Si tienes alguna duda las compras, dispones de ellas en cualquier tienda.
https://descubrirgalicia.files.wordpress.com/2020/11/fae0ef92-9080-425e-822e-2d6794126909.jpeg?w=819 Os dejamos una receta con dos productos de Galicia.
Vieiras con setas
https://descubrirgalicia.files.wordpress.com/2020/11/d522a1a7-39af-4ea9-b70b-a04070e13d1f.jpeg?w=1024 16 vieiras
1 kg de setas
1 cebolla
2 dientes de ajo
Perejil
Aceite de oliva virgen
Pimienta de Cayena
Sal
Se limpian con cuidado las vieiras quitando la cinta negra que las rodea. Se lavan bien y se reservan. Se pelan y se cortan las cebollas en medias lunas finas y se pican bien los ajos. En una sartén con un poco de aceite se sofríen los ajos con la cebolla y la pimienta de Cayena. Se incorporan las setas y se cuecen a fuego vivo hasta que se evapore su agua. Se añaden las vieiras y se mantiene la sartén en el fuego de dos a tres minutos más. Se salan y se sirven con un poco de perejil por encima.
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